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减盐是连年来的健康生涯新习尚。阛阓上好多诸如减盐酱油、减盐榨菜、减盐蚝油等打上“减盐”或“低盐”标签的食物皆颇受耗尽者宥恕。不少东说念主以为减盐食物即是低钠食物，含盐量少平博龙虎斗，完全不错掀开吃。那么，这种意志科学吗？

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科信食物与健康信拒却流中心科技传播部主任、副酌量馆员阮光锋在采用《中国耗尽者报》记者采访时示意，闲居食盐的主要因素是氯化钠，减盐食物的钠含量不一定低，正值相背，好多减盐食物其实属于高钠食物。

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阮光锋分析说，现在我国对减盐食物的含钠量还莫得融正当式，而字据我国《预包装食物养分标签通则》的规矩，声称钠（盐）含量减少的食物与参考食物比拟，前者钠含量必须减少25%以上。也即是说，减盐减的是相对的百分比，而非减到某个有余值。要是对标食物含钠量过高，即使减少25%以上的钠含量，减盐食物的钠含量依然可能偏高。比如减盐酱油，天然比阛阓上卖的闲居酱油盐含量裁汰25%，但酱油自身即是一种含钠量相对较高的调料。同期，字据《预包装食物养分标签通则》条目，每100克食物中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食物。因此，减盐食物也不一定是低钠食物。

比赛开始1分钟，中国女足就获得了右侧传中机会，对方的防守球员完成解围。随后，海地女足同样在右路做文章，一脚低平球传到门前，王珊珊完成解围。第7分钟，铿锵玫瑰获得角球机会，战术角球开出，禁区外形成射门机会，可惜被对手封堵出来。第11分钟，海地女足后防球员出球失误，娄佳惠完成抢断，来到禁区内，她的一脚传中太正了，对手门将拿到皮球，这让娄佳惠非常遗憾。看到海地队在上半场摆大巴，黄健翔表示，“早知道海地开场这么踢，我们应该早点上王霜啊。”或许，水庆霞也没有意识到，海地队会主动示弱，因此，没有安排王霜首发出场。

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从本色耗尽情况来看，市面上有些减盐食物外包装的养分标签上，每百克食物含钠量以致朝上2000毫克，这个量也曾和东说念主体逐日所需的钠含量（2000~2500毫克）非常接近。

另外，好多耗尽者提神口感，一些减盐调味品的减盐量一般，但口感却可能相对清淡，这就可能导致东说念主们作念饭时放更多的减盐调味品，从而让耗尽者在不经意间摄入更多的盐。

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阮光锋以为，减盐不仅要抑制食盐、鸡精、味精、酱油等“看得见的盐”的摄入量，还要瞩目减少“隐形盐”，如酱油、酱类、咸菜等高盐食物中看不见的盐，此外，有些食物由于制作工艺的抑制，含钠量相同较高，即使吃起来不咸，也不宜多吃，比如饼干、薯片等的钠含量，有些能占到成年东说念主全天钠摄入量的1/3。

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是以，科学减盐需要从起源作念起，尽量购买低钠食物。耗尽者应重心暖热食物外包装上养分因素表中钠的含量，看清其单元是“每100克”照旧“每份”；若单元是“每份”，则还要看清每份是若干克，以此来计算食物中的钠含量。

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从另一个角度来说，盐中的钠是调理东说念主体生理机能不成或缺的元素，对督察身体正常的生理行径和功能起着紧要的作用，接管太少或穷乏会出现困乏、软弱、疲钝等欣忭，是以，减盐应规模，不成矫枉过正。

原标题：答疑解惑 | 减盐食物能掀开吃吗？

剪辑：李宏伟

责编：周静蓝

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审核：罗军