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据中国副食畅通协会、农业农村部食物与养分发展研讨所近日发布的《儿童合理膳食产业研讨白皮书》（以下简称《白皮书》），现时2024年平博真人百家乐，我国婴幼儿及儿童膳食虽有一定发展，但仍濒临专科化不及等问题。《白皮书》真切分析了我国儿童养分与健康以及食物产业发展问题，并从食材、惩处、规范等多个角度给出科学提出，旨在更好地开展儿童合理膳食干系使命，促进儿童食物行业有序范例发展。

养分不良问题隆起

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现时，我国儿童养分景色虽取得较大改善，但养分多余、养分不及同期存在。农业农村部食物与养分发展研讨所研讨员徐海泉暗示，儿童过度摄入高热量、高糖食物会导致超重、痴肥，这种不健康的饮食行径及不对理的膳食结构会影响其滋长发育和身体健康水平。数据清楚，6岁以下儿童超重率、痴肥率整个达到10.4%，6—17岁儿童青少年达到19%。

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膳食结构不对理和不健康的饮食行径还会导致儿童某些养分摄入不及。访谒发现，缺铁性贫血如故我国儿童主要养分素枯竭性疾病，6岁以下、6—11岁、12—17岁儿童患病率区分为21.2%、4.4%和6.6%；钙枯竭较为严重，钙磷比值严重荒谬；锌、维生素C、维生素A等微量养分素距参考摄入量仍有较大差距。

最新中国住户养分与健康景色监测恶果标明，我国12—17岁儿童青少年平均每东说念主日膳食能量摄入量为1995千卡，碳水化合物摄入量为253.8克，脂肪摄入量为84.5克，卵白质摄入量为61.4克。与泰西、日本等发扬国度比较，我国儿童逐日所需能量和碳水化合物摄入量邻近，但脂肪摄入量偏高，卵白质摄入量偏低。

《中国儿童发展纲领（2011—2020）》清楚，2011—2020年，中小学生育分不良率下落4.2个百分点，中学生体质健康达标率高潮0.9个百分点。同期，中小学生超重痴肥率高潮8.7个百分点，视力不良率高潮10.5个百分点，恒龋患率高潮6.4个百分点。

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中国副食畅通协会食育与健康产业分会副会长、北京农学院食物科学与工程学院评释仝其根暗示，儿童存在与食物干系的主要健康问题包括养分不良、超重、痴肥、视力不良、蛀牙、早熟、才略弱势、多动症、过敏、食物中毒等。真切开展儿童养分膳食研讨对处于不同发育阶段的儿童、对发育出现偏差或有基础性疾病的儿童健康成长独特必要，不错为儿童的健康成长提供科学的表面撑抓，针对儿童不同的发育阶段科学供给养分素。

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市集领域赶快扩大

据仝其根先容，2020年版《食物出产许可分类目次》中共有32大类、110中类和288小类食物。经由按照儿童生理和饮食特色进行筛除，儿童食物分类目次中保留了20大类、43中类和136小类食物。

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据巨擘机构访谒清楚，在2003名家长中2024年平博真人百家乐，86.2%的受访者平日给孩子购买食物时会特地存眷标有“儿童食物”字样的居品，84.8%的受访者倾向于给孩子购买儿童膳食食物。

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徐海泉指出，比年来，跟着我国东说念主口计谋调养、家长育儿理念提高，就业于儿童的食物企业快速发展，市集领域不休扩大。数据清楚，2012年，我国婴幼儿辅食市集领域约100亿元，2019年市集领域已超400亿元，年复合增长率高达23%。

2022年，中国副食畅通协会对北京市部分超市销售的儿童和成东说念主食物访谒标明，在干制面、速冻主食成品、饼干糕点、牛乳成品、膨化食物、生果成品、糖果巧克力、果冻、冷冻鱼肉、肉松、熟制禽肉鱼成品、固体饮料、液体饮料、早餐谷物14大类儿童食物中，脂肪和钠的含量区分比成东说念主食物减少15%和17%，未添加防腐剂的居品占89%，儿童食物中香精香料和色素昭彰减少。但儿童食物卵白质含量比成东说念主食物低5.7%。

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仝其根指出，儿童食物应采用安全优质的原料，优先使用自然开头和低毒无毒的食物添加剂，少用或无谓化学合成、安全性低的食物添加剂。同期，左证筹谋东说念主群的需要合理强化维生素、微量元素；左证筹谋东说念主群的肠说念菌群特色，聘请合适的益生菌、益生元菌种；加入到儿童食物中的功能性因素，要具有对儿童成长故意的科学依据。

正餐已成新兴赛说念

“永恒以来，我国儿童正餐市集处于供给缺失状态。”徐海泉暗示，跟着儿童食物市集细分化发展、食物加工时间日益练习和家长饮食不雅念的升级，如今儿童正餐已成为炙手可热的新兴赛说念。各式儿童正餐食物有用情愿了铺张者各样化铺张需求，但行业也存在居品性量良莠不皆、同质化严重等问题。

同期，我国婴幼儿喂养情况不睬思，存在辅食添加种类单一，城市儿童辅食添加过早，而农村儿童辅食添加过迟，以及添加辅食的质地有待提高档问题。

中国副食畅通协会食育与健康产业分会副会长、《白皮书》使命构成员方秀娟暗示，岂论是儿童养分如故合理膳食，莫得浅易化的居品行动撑抓，家庭场景下儿童平衡养分膳食就很难可抓续。如今，与食物安全比较，更可爱养分的理念已被儿童家长多半罗致。现如今，母婴家庭中的铺张决议者大多是90后，这部分东说念主群对科学缜密化喂养的需求更为昭彰。

方秀娟进一步强调，现在，铺张端关于专科化儿童膳食居品的需求日渐进攻，城市化程度和三孩计谋也为儿童餐食市集发展提供了强大空间。儿童餐饮不仅需要谛视餐食的质地问题，还要投合儿童饮食乐趣，同期情愿方便、快捷的食物加工或烹调需求。

国度食物与养分究诘委员会副通告长孙君茂以为，儿童正餐夙昔将向食材高品性化、遐想养分化、种类各样化、惩处规范化、食用浅易化地方发展。

亟待莳植规范体系

“儿童食物行业亟待莳植以国度规范为中枢的市集分级规范体系。”徐海泉暗示，需要不休完善儿童食物干系市集规范体系，升级儿童食物遐想要乞降市集评价机制，以完毕通过规范化升级促进儿童食物良性化发展，陶冶市集提供更合适儿童生理特征、更健康和友好的居品。

迄今，我国已发布的食物出产施行规范中，触及婴幼儿辅食的国度规范有《婴儿配方食物》《较大婴儿和幼儿配方食物》《婴幼儿谷类赞助食物》《婴幼儿罐装食物》《辅食补充养分品》。

中国副食畅通协会会长何继红暗示，比年来，中国副食畅通协会制定了《儿童食物规范体系的筹谋》，并发布了《儿童零食通用条款》《儿童糕点》《儿童果蔬汁》《儿童果冻》《“食育加佳”认证通则》等团体规范，这些规范还会左证行业发展需求不休完善。

原标题：儿童缜密化餐食驶入专科化赛说念 亟待规范护航

剪辑：李宏伟

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责编：周静蓝

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审核：赵蕾